logo chai-blin (green)mini                    Зеленый чай.
Зелёный и чёрный чай получают из листьев одного и того же чайного куста, однако различными способами. Зелёный чай предварительно часто фиксируется паром температуры 170—180 °C; окисление (процесс, когда ферменты находящиеся в чайных листьях окисляются, образуя другие органические вещества) продолжается не более двух дней, после чего обычно прекращается нагревом (в горшках, как принято в Китае) или вообще не проводится. Зеленый китайский чай считается национальным достоянием страны. Лучшие сорта китайского зеленого чая выращивают в уникальном микроклимате и живописных горных местах провинций Сычуань, Аньхой, Чжэцзян. Различается зеленый чай по видам чайного куста, по местности произрастания, качеству и времени сбора и особенностям обработки. Минимальная ферментация (процесс окисления листа и сока) позволяет максимально сохранить все целебные свойства чая, витамины и аромат свежести. Классические сорта китайского зеленого чая имеют многовековую историю и популярны до сегодняшних дней. Почитатели этого напитка ценят его не только за отличные тонизирующие качества, яркий аромат и богатый, свежий вкус, но и за его лекарственные свойства. Китайский зеленый чай повышает иммунитет, регулирует обмен веществ и препятствует старению кожи.
Приготовление чайного напитка называется завариванием. Как правило, чая должно около одной чайной ложки на 150 мл воды. Время заваривания и температуры воды различаются для разных сортов зелёного чая. Температура заваривания  колеблется от  70 до 85 °C, а время заваривания от 30 секунд до двух-трёх минут. Обычно низкокачественный зелёный чай заваривается дольше и при более высокой температуре, в то время как чай высшего качества заваривается быстрее и при низкой температуре. Если зелёный чай заваривать в слишком горячей воде или слишком долго, то он будет горьким, вяжущим, независимо от качества сорта. Зелёный чай высокого качества может завариваться 3-5 раз. Следует предварительно нагреть ёмкость для заваривания чая или чайник, чтобы не дать чаю сразу остыть. Можно добавлять горячую воду к чайному листу, оставшемуся в чашке или чайнике , до тех пор, пока вкус не пропадёт.
 
2014_12_24_02_001-1024x683               lipshoot_jasmine_01-1204226-jpg
 
Жасминовый чай или чай с жасмином - чай с добавлением цветков жасмина. Ведет свою историю со времен империи Сун (960—1279). В качестве основы жасминового чая обычно используется зеленый чай.  Ароматизируют лепестками цветка также белый, красный и черный чай. Но не каждый сорт жасмина пригоден для ароматизации. Для нее используют те разновидности, в лепестках которых концентрируется максимальное количество эфирного масла. Кроме этого, важен и период сбора. Считается, что самый ароматный жасмин можно собрать в течение 14 наиболее жарких дней. Чай с цветками жасмина имеет утонченный сладкий аромат. Это самый популярный душистый чай в Китае. Считается, что жасмин принесен в Китай из Персии во II—V веках. Он выращивается на большой высоте в горах. Производится жасминовый чай в провинциях Хунань, Цзянсу, Цзянси, Гуандун, Гуанси, и Чжэцзян. Наилучшей репутацией пользуется чай из провинции Фуцзянь.
Лечебные свойства жасмина проявляются и в сочетании с зеленым чаем. Напиток обладает ярко выраженным тонизирующим эффектом. Стимулирует работу мозга и физическую активность. Является природным антидепрессантом. Улучшает пищеварение.
Обладает антибактериальными свойствами. Способствует повышению либидо. Помогает при хронической усталости. Правильно заваренный зеленый чай с жасмином — это витаминный, общеукрепляющий напиток, который приносит пользу для здоровья при разумном употреблении.
Артикул: нет
50.00 руб.
50.00 руб.
Артикул: нет
50.00 руб.
50.00 руб.
Фуцзянь Люй Ча (Фуцзяньский зеленый чай)
SPEC
12%
Артикул: нет
120.00 руб.
105.00 руб.
120.00 руб.
105.00 руб.
Моли Хуа (жасминовый чай) 1 категории 2019 г.
SPEC
11%
Артикул: нет
180.00 руб.
160.00 руб.
180.00 руб.
160.00 руб.
Артикул: нет
280.00 руб.
280.00 руб.
Артикул: нет
300.00 руб.
300.00 руб.
Лунцзин (Колодец Дракона)  2021 г.
NEW
Артикул: нет
300.00 руб.
300.00 руб.
Артикул: нет
300.00 руб.
300.00 руб.
Артикул: нет
450.00 руб.
450.00 руб.
Артикул: нет
200.00 руб.
200.00 руб.
Артикул: нет
210.00 руб.
210.00 руб.
Артикул: нет
250.00 руб.
250.00 руб.
Артикул: нет
250.00 руб.
250.00 руб.
Артикул: нет
250.00 руб.
250.00 руб.
Артикул: нет
265.00 руб.
265.00 руб.
Артикул: нет
300.00 руб.
300.00 руб.
Артикул: нет
360.00 руб.
360.00 руб.
Подписаться на рассылку выгодных предложений