Красный чай.
В Европе красный чай называют чёрным . Дело в том, что европейцы классифицируют чай по оттенку сухого листа. Так как сырье имеет черный цвет, то и продукт принято называть черным. В Китае же название дается по цвету напитка. Насыщенный, красно-коричневый – именно он и определил название для этой группы. Кстати, при маркировке используют именно китайскую классификацию.
К красным чаям относится группа чаёв, ферментация (процесс окисления листа и сока) которых достигает 45-50%- поэтому чайный напиток имеет такой насыщенный красно-коричневый цвет. Лучшие сорта красного китайского чая произрастают на горных плантациях Уишань севера провинции Фуцзянь. Особый микроклимат местности с частыми туманами наполняют чайные листья горной свежестью и особой энергетикой. Красный чай высокого качества не пережигается, а ферментируется до интенсивного цвета, тем самым сохраняя больше полезных свойств.
Большую известность получили сорта красного чая - Лапсанг Сушонг , Кимун , Хун Му Дань , Гуй Хуа Хун Ча.
Полезные свойства чая: Ускоряет обмен веществ.
Очищает организм ,выводит токсины,обладают мочегонным действием.
Повышает иммунитет.
Обладают согревающим эффектом.
Улучшают настроение и умиротворяют.
Профилактика заболеваний полости рта , заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Рекомендуется соблюдать умеренность в употреблении красного чая при гипотонической и гипертонической болезни. Вред наносит не сам продукт, а чрезмерность и несоблюдение правил чаепития. Не стоит превышать рекомендуемое количество чая при приготовлении заварки даже абсолютно здоровым людям. Достаточно 1-3 кружек в день . Пить красный чай можно и на ночь . Нельзя пить чай на пустой желудок .