Артикул: нет
Один из наиболее ценных чаев - Цзю Цюй Хун Мэй, относится к красному чаю категории "гунфу" и отличается превосходным качеством. Этот сорт чая производится в провинции Чжэцзян в районе озера Сиху. Свое название чай получил в честь реки Цзю Цюй ("девять изгибов") , находящейся в Уишане. Основными этапами в обработке Цзю Цюй Хун Мэй являются стадии прожаривания в котле, ферментации и сушки горячим способом.
Сырьем для чая служат два верхние чуть раскрывшиеся листочка и нежная почка. В сухом виде - это тонкие элегантные жгутики. Аромат у сухой заварки фруктовый, сладкий с нотками ржаного хлеба. Вкус у готового напитка мягкий с нотами сливы и цитруса. Цвет у "Красной сливы" яркий, от медового до красно-каштанового.
Способ заваривания : 7-8 гр. заварки залить 200 мл воды 95 С на 20 сек., увеличивая каждую последующую заварку на 5-10 сек. Хватает на 5-6 заварок. Стоимость одной чашки чая (200 мл ) - 16 рублей.Вкус готового напитка зависит не только от качества чая , но и от качества воды. Вода должна быть мягкой и очищенной (подойдёт фильтрованная или бутилированная вода).
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий