Артикул: нет
Дун Фан Мэй Жэнь с китайского переводится как "Восточная красавица". Это дорогой, элитный чай. Относится к тайваньским улунам. По вкусу и воздействию напоминает красный (черный) чай, хотя обладает всеми свойствами улунов. Производится в основном в северных уездах Тайваня Синьчжу и Шидин. Чай Восточная красавица ещё называют : в Европе и России - «Улун-шампанское», в Китае - Пэн Фэн Ча (Гуляющий ветер) или Бай Хао Улун (Улун с белым ворсом). Наименование "Шампанский улун" будто бы появилось потому , что на Западе в него добавляли пару капель шампанского. Дун Фан Мэй Жэнь появился благодаря чаеводам народности хакка, которые производили чай на экспорт. Летом чайные кусты в северных уездах Тайваня подвергаются нападению особой разновидности тли, в результате чего изъеденные листья увядают на кусту. Первоначально испорченное тлёй сырьё просто выбрасывали, а однажды попробовали его обработать. Результат поразил. Сами того не ведая, чаеводы вывели новый сорт чая с необычным фруктовым ароматом и медовым вкусом. Это объясняется тем, что слюна тли, подгрызающей черешок чайного листа, смешивается с его ферментами, образуя такой специфический аромат и вкус. Сам же лист при этом увядает, подвяливается и ферментируется прямо на кусту. Цветовая гамма сырья тоже получается необычной. Она очень пёстрая. В её составе белые (ворсистые почки) и нижние листочки от тёмно-янтарного, красноватого до цвета тёмного шоколада.
У чая Восточная красавица насыщенный фруктовый аромат, вкус мягкий, без горечи и терпкости, с медовыми нотками. Послевкусие долгое, приятное. Цвет настоя: янтарный, тёмно-оранжевый.
Полезные свойства: Содержит полезные вещества и витамины.
Способствует работе пищеварительной системы.
Стабилизирует кровяное давление.
Укрепляет иммунитет.
Способ заваривания : 7-9 гр чая залить 120-150 мл воды 90-95 С на 30-40 сек. При последующих проливах время выдержки надо увеличить. Хватает на 5-6 заварок. Стоимость одной чашки чая (150 мл ) - 15 рублей.
Вкус готового напитка зависит не только от качества чая , но и от качества воды. Вода должна быть мягкой и очищенной (подойдёт фильтрованная или бутилированная вода).
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий