Артикул: нет
Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Люаня) - один из самых древних натуральных зелёных чаёв Китая. Этот необычный чай входит в список десяти знаменитых чаёв Китая и имеет много международных наград. Это слабоферментированный зелёный чай с продольной плоской скруткой и мягким вкусом без горечи. Это единственный вид зелёного чая, при производстве которого, не используют стебель и почку. После обжарки чайный лист и вправду напоминает тыквенную семечку, имея тусклую внешнюю сторону и яркую серединку. Методы обработки чайного листа для производства Лю Ань Гуа Пянь действительно уникальны. Сбор сырья начинается после окончания сезона "хлебных дождей". Листья чая намеренно оставляют на кусте дольше, для того, чтобы они насытились питательными веществами и стали ароматнее. После того, как чайные листья немного подвялятся, чтобы стать податливыми, их дважды обжигают в воках , встроенных в стену печи. Первоначальный обжиг при довольно высокой температуре служит для остановки ферментации листа, предотвращая его дальнейшее окисление, в то время как вторичный обжиг при более низкой температуре используется для формирования листа. Конечный этап - сушка. Очень сложный и ответственный этап, в котором обязательно участвуют два мастера. Они используют очень большие бамбуковые корзины. При сушке два человека держат корзину с чаем над огнём меньше секунды. Этот процесс будет повторяться более 60 раз.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
Издавна считается целебным чаем с массой уникальных полезных свойств
- Улучшает обмен веществ.
- Лечит бессонницу.
- Расщепляет жиры.
- Понижает уровень холестерина в крови.
- Обладает общеукрепляющим действием.
- Помогает при расстройствах желудка.
Во избежание излишней терпкости при заваривании лучше чай не передерживать. Первые проливы длятся несколько секунд. С каждым последующим завариванием время выдержки увеличивают. Лю Ань Гуа Пянь считается одним из самых изысканных чаёв в мире. Попробовав однажды, вы непременно станете его фанатом.
Способ заваривания : 5 гр. чая залить 120-150 мл воды 80-85 С на 20-30 сек. Хватает на 3-4 заварки. Стоимость одной чашки чая (150 мл ) - 7 рублей.При заваривании соблюдайте температурный режим, чтобы не ошпарить нежные листочки. Не следует передерживать. Чай вкуснее, когда настой почти прозрачный.
Вкус готового напитка зависит не только от качества чая , но и от качества воды. Вода должна быть мягкой и очищенной (подойдёт фильтрованная или бутилированная вода).
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий