Артикул: нет
Растят этот сорт чая в провинции Фуцзянь, но при этом его делают всего в одной деревушке. Технология производства этого чая хранится в этой деревне, находящейся в горной местности в полусотне километров от Уишаня. Особенности производства элитного красного чая держится в строжайшем секрете уже почти тысячу лет. Чай собирают, как только из едва зародившихся почек появляются первые тонкие нежные листочки. Инь Цзюн Мэй это кровный родственник, младший брат чая Цзинь Цзюнь Мэй, в отличие от которого его могут себе позволить китайские олигархи средней руки. Разница в том что Инь Цзюн Мэй собирается из более зрелых, крупных почек в конце марта. Снятый с кустов лист для чая Инь Цзюн Мэй провяливают, а затем прокаливают над жаром дровяной печи на сосновых поленьях. После этих банных процедур чай готов отдать всё, что у него есть – вкус и аромат. Не смотря на это, его сминают, ферментируют и окончательно прокаливают, закрепляя сделанное. Получается чай, блаженство от пития которого не терпит суетных мыслей и спешки.
Способ заваривания : 6-10 гр. заварки залить 150 мл воды (95-100 С) на 60 сек. Хватает на 4-6 заварок. Стоимость одной чашки чая (150 мл ) - 9 рублей.Вкус готового напитка зависит не только от качества чая , но и от качества воды. Вода должна быть мягкой и очищенной (подойдёт фильтрованная или бутилированная вода).
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий